jeudi 04 décembre
Tarte fourré à la crème de vanille
Voilà une recette de tarte très facile, rapide et qui fait de l'effet côté présentation! que demandons nous de plus !!!
la recette est très simple: une pâte sablée ou sucrée, une crème patissière, qelques raisins secs, amandes grillés ou même pépittes de chocolat et voilà le tour est joué!!
Pour la pâte sablée (la même pour la recette précédante):
250 g de farine
125 g de sucre
152 g de beurre
1 oeuf
frottez la farine avec l'oeuf et le sucre, ajouter le beurre en dés et mélangez, laissez repose le temps de préparer la crème.
Pour la crème patissière:
3 jaunes d'oeufs
1/2 litre de lait
1/2 gousse de vanille
2 cas de maizena
150 g de sucre
bouillir le lait avec la vanille coupée en deux (sinon un sachet de sucre vanillé),
battre les jaubes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange deviennes blanc, ajouter la farine, bien mélanger, puis ajoutez le lait et remettre le tout sur le feu, tout en remuant jusqu'à ce que la crème épaissie. Ajoutez les raisins secs, des amands grillés ou des pépittes de chocolat, selon ce que vous avez sous les mains!
laissez un peu de pâte pour décorer, coupez le reste de pâte en deux, étalez la première partie de pâte dans un moule à tarte berré et farine, verser la crème refroidie, couvrir du reste de la pâte,
couper la partie de pâte prélevée à l'aide d'emportes pièces de différentes formes, mettez les sur la tarte et dorez avec un jaune d'oeuf.
passez au four 25min à 180 °, servir tiède ou froid.
lundi 28 avril
Tarte aux pommes
Les recettes des tartes au pomme, on en finit pas. pour moi cette recette est la meilleur que j'ai testé, je la partage avec vous.
La pâte:
1 oeuf
125 g de sucre
125 g de beurre
250 g de farine
La crème:
1/2 litre de lait
4 jaune d'oeufs
75g de sucre
2 cas de farine
vanille
4 belles pommes
la méthode:
Préparer la pâte: bien travailler l'oeuf avec le sucre, ajouter la farine puis les morceaux de beurre.
Laisser reposer le temps de préparer la crème.
Chauffer le lait et la gousse de vanille, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis la farine, ajouter le lait tiède pour remettre sur le feu, tout en mélangeant jusqu'a l'obtention d'une crème bien épaisse.
éplucher les pommes et couper les en lamelles,
Disposer la pâte dans le moule à tarte, piquer avec une fourchette, déposer les lamelles de pommes puis verser la crème, enfournez le tout à 180° pour 40 minutes.
Laisser bien refroidir et régalez vous.
C'est une très bonne tarte surtout quand elle froidi ca devient tel un flan, depuis qu'une copine m'a passé la recette il y'a 5 ans je n'ai cessé de la faire.