jeudi 30 octobre
Quiche courgettes brie
une pâte feuilletée
500 g de courgette
2 échalottes
150 g de brie
150 ml de crème liquide
150 ml de lait
sel, poivre du moulin
3 oeufs
Préparation:
faites revenir l'échalotte dans un peu de beurre, ajouter les courgettes coupées en fines rondelles, laiser dorer quelques 10 minutes.
étaer la pâte dans un moule de tarte, piquer à la fourchette,
mélanger le lait, la crème, les oeufs, le poivre et le sel, ajouter les courgettes et échalotte et verser la préparation sur la pâte, déposer au dessus des tranches de brie, et enfournez 40 minutes à 180°.
Rien de plus facile, rien de plus léger !!
dimanche 28 septembre
Croissants au jambon (pâte au fromage blanc)
Vous avez peur de faire vos croissants vous même? vous n'aimez pas les ratages? vous êtes pressés ? ... Testez ma recette:
150 g de fromage blanc
2 oeufs
4 cas de lait
4 cas d'huile
175 g de farine
1 levure
Garniture:
tranches de jambon
tranches de gouda
Préparation: (pour 10 croissants)
Mélanger tous les ingrédients de la pâte, l'étaler sur un plan de travail propre et couper des carrés puis couper chaque carré en deux rectangles
Déposer une tranche de jambon et une tranche de Gouda au bord du rectangle puis roulez pour obtenir des croissants.
Badigoenner de lait concentré non sucré ou de jaune d'oeuf et enfournez 20 minutes à 180°, ne dépasser pas ce temps de cuisson pour que les croissants ne durcissent pas.
jeudi 29 mai
Boulettes de pomme de terre farcies
Pour confectionner ces boulettes il vous faut: (6 personnes)
1 kg de pommes de terre
12 oeufs de cailles
1 oeuf, 50 g de beurre
ail, sel, poivre
chapelure, huile pour friture
cuire les pommes des terres dans de l'eau salé, les écraser, ajouter le beurre fondu, l'ail haché, salez et poivrez.
Confectionnez des petites boulettes,laisse reposer au frais 30 minutes.
étalez les boulettes et farcir des oeufs de cailles, vous pouvez chenger la farce comme vous voulez (viande hachée, thon, ou simplement du fromage..)
Refermer les boulettes et roulez les dans un peu de farine, un oeuf battu puis la chapelure, cuire dans un bain de huile chaud. déposer sur un papier absorbant et présenter tiède.
jeudi 08 mai
Serpentin farci à la viande hachée
Pâte feuilletée
2 oignons
2 poireaux
500 g de viande hachée
Sel, poivre
Persil
Fromage râpé
1 œuf
Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre, y faire revenir l’oignon haché et les rondelles de poireaux jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ajouter la viande hachée en l’émiettant, saler, poivrer, ajouter le persil coupé finement. Placer le mélange dans un récipient et réserver.
Couper la pâte en de longs rubans, disposer un peu de la farce tout au long de la pâte saupoudrer de fromage râpé, et enrouler pour fermer le boudin.
Rouler le boudin obtenu sur lui même pour obtenir une spirale, coller l’extrémité avec l’œuf battu. Badigeonner d’œuf battu avant d’enfourner pour 30min à 150 °.
le résultat est parfait!! encore un ?
mercredi 30 avril
Tarte aux tomates cerises à la ricotta
Vous l’avez bien deviné, c’est une tarte salée que j’ai tirée directement de chez choupette sur son blog très chouette péché de gourmandises, avec quelques rectifications bien sure surtout concernant les quantités, puisque sa recette est pour 6 personnes et nous on n’est que deux,
Donc voilà la recette de ma tarte salée :
Pâte feuilletée
200 g
2 œufs
100 g
2 tranches de saucissons de bœuf piquants
Ail haché
Sel, poivre
Huile d’olive
Ecraser la ricotta à la fourchette, ajouter les œufs, l’ail, saler et poivrer.
Garnir un moule de la pâte feuilleté, piquer avec une fourchette, y versez le mélange de ricotta.
Couper les tomates en deux, et déposer su le mélange la face coupée vers le haut, déposer les tranches de saucissons également, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 30 à 40 minutes à 200 °.
Enjoy
une dernière photo pour vous convaincre!!
feuilleté de hot dog
vous avez envie d'un grain de sel sous la longue?? eh ben, pour un amuse bouche en deux temps trois mouvements, il ne vous faut que:
Pâte feuilletée
Hot dog
Ketchup
Fromage râpé
1 oeuf
Couper la pâte feuilleté en de longs rubans, enrober votre hot dog, badigeonner d’œuf battu et enfournez 30 minutes à 150 °. Dès sa sortie du four décorer de ketchup et de fromage râpé.
c'est vite fait bien fait,
encore un autre??
