dimanche 29 juin

"Krachels", Brioches marocaines

les Krachels sont des brioches très célèbres au Maroc, elles sont admirées pour leur mie ultra aérée et leur gout tendre, préparées dans la majorité des maisons marocaines pour etre dégustées au petit déjeuner,elles sont préparées en grande quantité et se conservent parfaitement jusqu'à un mois au congélateur! Voilà,je vous poste la recette de ma soeur, c'est elle qui les a préparé! les ingrédients: 1 kg de farine 250 g de sucre 2 cas de levure fraiche un verre d"eau de fleur d'oranger un... [Lire la suite]
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mercredi 11 juin

Petits pains blancs

J'ai pas pu résister à ces petits pains mignons trouvés sur le blog de Nathalie http://alpha-omega-culinaire.over-blog.com/article-20124686.html aussitôt vus, aussitôt fait, j'ai tellement aimé regarder moi ça: une vue de la mie?? Voilà la recette de Nathalie : 550g de farine T55 200ml de lait tiède 155ml d’eau tiède 30ml d’huile 3 cc de levure boulangère 1 cc de sel 1 cs de sucre Verser la farine dans un bol. Faire un puit au centre et verser le sel, le sucre, l’eau et le... [Lire la suite]
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lundi 26 mai

Pain pide

voilà encore une super recette de pain, du très beau blog spécialement pains http://khobzdar.unblog.fr/ Pour 2 pides (copié coller ): 500 g de farine t55,2 càc de levure sèche,1/2 càc de sucre,325 ml d'eau tiède ,1 càc de sel,2 càs d'huile d'olive, 1 càs de son de blé +un peu pour saupoudrer(facultatif) Badigeon :jaune d'oeuf + eau , graines aux choix (nigelle ,sésame,pavot..) Mélanger la levure avec le sucre et 125ml d'eau tiède. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à dissolution de la levure et du sucre. Ajouter... [Lire la suite]
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lundi 19 mai

Petits pains resto

Voici la recette des petits pains resto que j'ai trouvé sur un blog très sympa "khobz dar" ( c'est à dire pain maison),  il sont idéal pour un petit déjeuner, super bon, super moeulleux, à tester d'urgence!! Ingrédients : 600 g de farine, 120 g d'eau ,180 g de lait, 1 oeuf (facultatif),30 g de beurre,1 càs de sucre ,2 càc de sel ,1,5 càc de levure sèche( saf) , 1càs de mélange de graines(facultatif). Dans un petit verre mettre la levure et un peu de sucre ,laissez activer 10 minutes .Dans le bol du... [Lire la suite]
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