samedi 22 novembre
Les beignets tressés, So chic
Ces beignets tressés vont jouer la vedette à l'heure du café, leur présentation so chic et leur gout spongieux vont les classer dans vos favoris catégorie beignets!!
Ne craignez rien, c'est bien facile leur préparation, regarder les photos ci dessous,
Ca fait des mois que j'ai postulé ces photos sans mettre la recette, au fait je l'avais perdue juste après leur réaslisation, et j'ai recu bcp de messages et de mails réclamant la recette, et ben voilà j el'ai trouvé!!
Pour bcp de beignets (vous pouvez diviser les mesures):
500 g de farine
100 g de beurre fondu
60 g de sucre semoule
25 cl de lait tiède
20 g de levure frâche
1 pincée de sel
friture de'huile
sucre glace pour saupoudrer
La méthode (vous n'allez pas le croire, mais elle est trop facile et en plus rapide, juré):
Délayer la levure dans un peu de lait, mélanger tous les ingrédients et pétrire pour obtenir une pâte lisse.
couvrir et laisser doubler le volume.
sur un plan de travail étaler une boule de pâteet découper des ronds de pâte, faites deux incisions dans chaque rond à l'aide d'un couteau, inverser chaque extrémité du rond et la faire passer par l'incision et voilà notre neoud de papillon prêt à etre frit!!!
D'après une recette de choumicha.
mercredi 12 novembre
Green Cake Balls tout mimis!!!
je ne savais que faire avec ces financiers bien râtés, à la couleur pas trop...(j'ai utilisé pour la première fois le colorant en poudre et je ne savais ps qu'une demi cuillère à café c'était bcp trop), bon faut obligatoirement les recycler et les leur faire un relooking!!!
bon pour commencer je vous présente Messieurs les râtés:
La coutume fait que dans un billet de cuisine faut une recette, alors je dirais que pour réalsier ces cakes balls il vous faut:
Des tranches de cake (généralement râtés)
3 cas de beurre de cacahuètes (ou crème frîche ou lait, ou confiture de lait, selon le goût)
Des cacahuètes entières
Chocolat noir
vermicelle de chocolat
j'ai commencé par réduire mes financiers en poudre à l'aide du mixeur, j'ai ajouté 3 cs de beurre de cacahuètes, quelques cacahuèes entières et un sachet de sucre vanillé!
Faconnez des boulettes, mettre au frais pour qu'ils tiennent,
fondre le chocolat au bain marie avec une cas de crème liquide, et y plongez les boules bien froide, décorez de vermicelles de chocolat,
Laiser sécher sur une grille, et voilà vos cakes, brioches ou gateaux râtés recyclés en beauté!!
dimanche 09 novembre
Mes petits napolitains maison
Ca fait un bon moment que j'ai envie de réaliser ces fameux napolitains maisons postés par cuisine campagne, ils ont fait le tour de la blogsphère,
allez voir la recette chez lilo et surtout voir ces petites merveilles qui sont boucouuuuuuuuuuuuup plus belles que les miennes, voilà le lien:
http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2006/05/02/53-petits-napolitains-maison
jeudi 06 novembre
Enfin mes 10000 visiteurs et un ANANASSIER
C'est vrai que mon blog avance à un long rythme.... 6 mois sur la blogsphère et je n'atteint 10000 visiteurs qu'hier!!!! mais bon même venus tards ces visiteurs, 10000 ca se fête, et pour cela je vous présente le meilleur ananassier que vous pouvez préparer!! soyez donc nombreux!
le principe de ce gâteau est le même qu'un fraisier, une génoise et une crème mousseline! on ne change que les fruits! je me suis servi de la recette de fraisier d'amusesbouches!
Pour la génoise:
-3 œufs
-100g de sucre
-100g de farine
Pour la crème mousseline:
-1/2 litre de lait
-200g de sucre
-2 œufs + 1 jaune
-60g de maïzena
-200g de beurre mou
-35g d'eau d'ananas
Fruits:
une boîe d'ananas en conserve
cerises confites rouges et vertes
framboises, bananes
100 g de noix de coco
Préparation:
Commencez par la crème . Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre. Dans un saladier battez les œufs et le reste de sucre, jusqu’à blanchissement.
Ajoutez la maïzena. Versez le lait bouillant sur la préparation et remettez à chauffer jusqu’à épaississement. Hors du feu ajoutez la moitié du beurre après que la crème aye un peu froidi car sinon le beurre va fondre et la crème deviendra trop liquide, Filmez et laissez refroidir. Préparez la génoise. Préchauffez le four à 180°C (th.6). fouettez les œufs et le sucre dans un bain marie, Retirez du feu et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange est triplé de volume.
Ajoutez la farine tamisée délicatement pour que l'appareil ne tombes pas! Mettez au four 10-12min.
Sortez la crème du réfrigérateur laissez la tempérer un peu et ajoutez la seconde moitié de beurre tempéré (il ne faut pas une grosse différence de température entre les 2 éléments au risque que la crème ne prenne pas). Fouettez jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse et légère. Ajoutez le sirop d'ananas (facultatif).
Le montage :
Coupez la génoise en deux, Posez le cadre du moule sur le plat de service, placez une moitié de génoise que vous imbibez de sirop.
Placez sur tout le pourtour des moitiés d'ananas et des cerises confites (faites alterner les couleurs)Mettez une partie de la crème en commençant bien par le tour en insistant bien avec le dos d’une cuillère pour bien faire s’immiscer la crème entre les ananas.
Disposez les framboises et les tranches de bananes et le reste d'anans. couvrir d'un peu de crème
Imbibez la 2eme moitié de génoise et la mettre sur la crème, et couvrir du restant de la crème,
torrifier la noix de coco sans une poèle sur le feu, et décorer avec le dessus du gâteau, disposer quelques banaes en fleurs et des cerises confites.
Mettre au frais 2 heures avant de démouler.
Bonne appétit!