dimanche 28 septembre
Croissants au jambon (pâte au fromage blanc)
Vous avez peur de faire vos croissants vous même? vous n'aimez pas les ratages? vous êtes pressés ? ... Testez ma recette:
150 g de fromage blanc
2 oeufs
4 cas de lait
4 cas d'huile
175 g de farine
1 levure
Garniture:
tranches de jambon
tranches de gouda
Préparation: (pour 10 croissants)
Mélanger tous les ingrédients de la pâte, l'étaler sur un plan de travail propre et couper des carrés puis couper chaque carré en deux rectangles
Déposer une tranche de jambon et une tranche de Gouda au bord du rectangle puis roulez pour obtenir des croissants.
Badigoenner de lait concentré non sucré ou de jaune d'oeuf et enfournez 20 minutes à 180°, ne dépasser pas ce temps de cuisson pour que les croissants ne durcissent pas.
mercredi 24 septembre
Cupcakes tout roses (muffins monday n° 10)
j'ai voulu participer à la dixième édition de "Muffin monday" réalisé par flo et mimolette et qui a pour thème LE ROSE "Qu'il soit Rose bonbon, Rose saumon, Vieux rose, Rose vif , Rose cochon, à la rose, avec un peu de rose ou tout rose...
http://floetmimolette.blogspot.com/2008/09/muffins-monday-10-ca-y-est.html
Les ingrédients pour 12 cupcakes:
2 oeufs
100 g de sucre
150 g de beurre
1 levure
150 g de farine
1/2 cac de vanille liquide
confiture de fraise
colorant rouge
Pour la crème:
15 cl de crème liquide
5O g de sucre glace
colorant rouge
coulis de fraise
Préparation:
battre le beurre mou avec le sucre, ajouter les oeufs, la farine et la levure, diviser la pate en deux ajouter la vanille liquide à la première moitié et le colorant rouge à la deuxième,
remplir les moules à muffins des deux préparations, mettre une cuillère de confiture de fraise puis recouvrir de pate,
mettre au four préchauffé à 180° et cuire 10 à 15 minutes. Laisser refroidir ,
Pour la crème:
préparer la chantilly avec la crème et le sucre glace ajouter le coulis de fraises et quelques gouttes de colorant si nécessaire. décorer vos muffins à l'aide d'une poche à douilles et des vermicelles de chocolat en couleur.
ces cupcakes sont idéal pour un goutter ou fêtes d'enfants!
Pyramides chocolat nutella
Pour une trentaine de pyramides:
250 g chocolat noir
2 cas de crème épaisse
Nutella
Très facile à faire: fondre le chocolat au bain marie, ajouter la crème puis remplir les empreintes à moitié laisser durcie, mettre une petite cuillàre de nutelle puis recourviri de chocolat et remettre au congélo sortir 15 min avant de les présenter.
dimanche 21 septembre
Pyramides mascarpone oréo
Pour la réalisation de ces pyramides je me suis inspirée d'une recette de Sylviaa ( Pyramides de mascarpone coeur de pistache) j'ai bien sure minuaturisé les pyramides et changé la présentation!
Mousse mascarpone:
-35g de lait
-30g de sucre
-2 jaunes d’œufs
-1 gousse de vanille
-125g de mascarpone
-2,5 feuilles de gélatine
-175g de crème fleurette
- 4 paquets d'oréo
Préparer une crème anglaise en faisant bouillir le lait et la vanille, battre les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter le lait, remettre sur feu doux jusqu'à ce que la crème prenne.
Ajoutez la mascarpone, chauffer 1 min et ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide. Laissez tiédir. Montez la crème en chantilly pas trop ferme et incorporez la au mélange délicatement.
Remplissez les empreintes pyramide (ou autre) lissez et placez au congélo pour 12h .
séparer les oréo, reservez leur crème que vous utiliserez pour coller les pyramides sur les biscuits.
samedi 20 septembre
Boules de neige
Pour une quarantaine de boules de neige:
150 g de chocolat blanc
200 g noix de coco
1/2 pot de lait concentré sucré
50 g d'amandes éffilées
une recette très très délicieuse et surtout facile à réaliser: fondre le chocolat au micro ondes, ajouter la noix de coco, le lait concentré et les amandes, laissez durcir puis formez des petites boules les roulez dans de la noix de coco et mettre dans des caissettes, laisser au frais .
FRB c'est la devise de ces boules (Faciles Rapides Bonnes), j'ajouterais même un T (rès) avant le B !!
Menu anniversaire
Mon petit rayane a fêté son premier anniversaire le 13 septembre, voilà je partage avec vous tous ce que j'ai préparé pour l'occasion, et bien sure j'attend vos commentaires!!
le plateau chocolat:
les gateaux:
les profiteroles:
les canapés:
le gateau:
Le grand gâteau:
les recettes sont à venir bien et très très prochainement!
y'a eu d'autres plats que je n'ai pas pu prendre en photo, car vous comprenez bien avec l'empressement et la foule..., des fois j'ai même honte de photographier devant la famille, j'entend souvent ouff tu penses que c'est le moment des photos maintenant , ou toi t'es devenu blogomaniaque...pas vous!!!! et là je tiens vraiment à dire bravo pour toutes mes amies les blogeuses qui prennent le soin de photographier toutes leur rélisations culinaires pour les partager avec nous, car vraiment c'est dur dur d'avoir un blog recette!!
dimanche 14 septembre
Flan à la noix de coco
Voilà une recette très très bonne de flan à la noix de coco, ca fait un bout de temps que j'ai envie de la réaliser, je l'ai vu sur plusieurs blog et j'ai choisi la recette de flower63 et j'étais surtout pas déçue. n'hésiteze pas à la tester !!
la recette de flower63:
1/2 L de lait 4 oeufs 1 boîte de lait concentré sucré 100 g de noix de coco râpée 1 sachet de vanille 100 g de sucre en poudre pour la caramélisation du moule Préparation : Faire chauffer le lait et laisser tiédir. Fouetter les oeufs et le lait concentré sucré et la vanille. Le mélanger devient pâteux. Ajouter ensuite le lait tiède et la noix de coco.
D'un autre côté, préparer le caramel avec les 100 g de sucre et le verser dans le fond du moule prévu pour la cuisson du flan. Laisser durcir le caramel, ensuite, verser dessus le flan et faire cuire au bain-marie à 180° pendant 1 heure. Réfrigérer pendant au moins 4 heures, démouler pour servir.
dimanche 07 septembre
mes recettes d'été
Cet été j'ai été la victime d'un complot de mon pc et mon appareil photo et de ma connexion, ils se sont accordés de tomber en panne en meme temps et me laisser sans blog sans photographier mes réalisations culinaires et sans en rofiter des votres!!! sniff vous pouvez imaginez mon malheur!!
voilà les seules recettes qui ont pu échapper à la malédiction de la nouvelle technologie!!
Le trois chocolats
Muffins au beurre de cacahuètes
Muffins au chocolat
Flan à la noix de coco
Brioche aux raisins
Cake aux fruits secs:
ramadan karim
Je souhaites ramadan moubarek karim pour toutes mes amies les bloggeuses et à toute la communauté musulmane, que ce mois sacré soit porteur de bonheur, de paix et de développement pour toute l'humanité! Amine
