lundi 12 mai
Clafoutis aux fruits
Il vous faut :
3 œufs
40 cl de lait
100 g de sucre
100g de farine
6 gros pruneaux
2 pommes
2 poires
100 g de raisins secs
20 cl de thé
Mettre les pruneaux dénoyautés et les raisins dans un bol et arroser de thé chaud, couvrir et laisser macérer durant 2 heures.
Préparer la pâte : Dans une terrine battez les œufs avec le sucre, ajouter doucement la farine, verser le lait en filet mince.
Eplucher les pommes et les poires et les couper en carrés.
Préchauffer le four à 180°, dans un moule beurré et fariné, verser la moitié de la pâte et glisser le moule dans le four pour 5 minutes juste le temps de la laisser se solidifier.
Egoutter les pruneaux et les raisins.
Sortir la pâte du four, mettre tous les fruits, puis couvrir du reste de la pâte.
Remettre au four environ 40 minutes.
A la sortie du four saupoudrer de sucre glace, et déguster le lendemain.
encore un morceau??
Coco neige
Envie de pureté, de tendresse ?? si oui, voilà je vous passes la recette:
Pour la génoise :
3 œufs
125 g de sucre
70 g farine
70 g maizena
60 g de beurre
1 levure
1 citron
Pour la crème :
300 g de fromage blanc
200 g de crème liquide ( pour moi c'était 500 g de crème liquide)
2 blancs d’œufs
2 feuilles de gélatine
100 g de noix de coco
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
100 g de noix de coco pour la déco
Préparons la génoise :
Battre les œufs et le sucre dans un bol placé dans une casserole au bain marie durant 10 minutes. Otez du bain marie et continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange double de volume environ 15 minutes.
Ajouter la farine, la maizena, la levure, le beurre fondu et le zeste du citron (réservez le jus pour le sirop) tout en fouettant.
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Pour la crème :
Tremper les feuilles de gélatine dans un ½ verre d’eau froide 10 minutes, ajouter le sucre et le sucre vanillé et porter à ébullition à feu doux tout en remuant.
Battre les blancs d’œufs.
Battre la crème en chantilly, lui ajouter les blancs d’œufs, la noix de coco puis le sirop de gélatine.
Préparer un sirop avec le sirop du citron un ½ verre d’eau et ½ verre de sucre.
Coupez a génoise en deux, arroser de sirop, et étalez les ¾ de la crème, déposer le deuxième disque puis couvrir du reste de la crème, bien saupoudrez de noix de coco, et décorer selon votre fantaisie,
Moi je n’avais rien sous la main pour la déco, j’ai juste mis une cerise sur le gâteau !!
Placez au frais 3 heures minimum, puis partagez avec ceux que vous aimez,
C’est une pure merveille, tout le monde a aimé, c’es le meilleur gâteaux (sans chocolat) que j’ai goûté, il est sublime.
L’essayer c’est l’adopter !!!
